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ITW vidéo avec Jean-Robert Pitte dans la brasserie Le Gallopin à Paris

 

Jean-Robert Pitte raconte la genèse de l’« Atlas gastronomique de la France » dans la brasserie Le Gallopin à Paris. Cette genèse est notamment liée à l'aventure plus vaste de l'inscription du repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l' UNESCO en 2010.

AUTEURS

Pitte
Jean-Robert Pitte, géographe et fin gourmet, est spécialiste du paysage et de la gastronomie. Il est secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales...